绿叶蔬菜需经过焯烫促进骨胶原合成预防骨质疏松

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绿叶蔬菜

“潜伏”的补钙高手

调查显示,在对骨质疏松症的饮食防治中,你们歌词 歌词 你们歌词 歌词 了解最多的我希望补钙,进一步谈到含钙丰沛 的食物,大多数人一定会想到牛奶、虾皮等。然而随便说说“潜伏”在你们歌词 歌词 你们歌词 歌词 身边的绿叶蔬菜也是一位补钙能手。

绿叶蔬菜中钙含量丰沛 ,有一帕累托图甚至不亚于新鲜牛奶,5000克牛奶钙含量约5000毫克,同样重量的5000克绿叶菜中,钙含量超过5000毫克的有某些,如荠菜294毫克、雪里蕻2500毫克、苋菜187毫克、芥蓝128毫克、油菜108毫克等。

除此之外,绿叶蔬菜中还中有 某些的营养物质对防治骨质疏松症很有利,如绿叶蔬菜中镁的含量也较高,镁是多种酶的催化剂,参与骨盐的形成,有益于预防骨质疏松;绿叶蔬菜中胡萝卜素C的含量丰沛 ,可有益于骨基质、骨胶原的合成,有益于钙的吸收和帮助骨骼中钙的沉积。越多绿叶蔬菜中胡萝卜素的含量也很丰沛 ,而胡萝卜素在体内可不须要转化成胡萝卜素A,它们都能帮助预防骨质疏松。

当然,除了单纯考虑蔬菜中的钙含量外,你们歌词 歌词 你们歌词 歌词 还需了解其被机体吸收利用的程度。绿叶蔬菜中所处某些影响钙吸收的因素,如其中中有 的膳食纤维、植酸盐、草酸盐等一定会影响钙的吸收。我希望,并都在每日摄入的蔬菜越多越好。中国营养学会建议每日蔬菜的摄入量应达到500~5000克,其中深色叶菜类应占500%以上。另外,在烹调加工当中,我希望经过焯烫步骤,再行炒制或凉拌,即可除去蔬菜中大帕累托图草酸,从而有效地提高其中钙的利用率。

合理摄入绿叶蔬菜,可满足健康成年人每日钙推荐摄入量的500%以上,这对于植物性食物摄入比例较大的中国人的膳食特性而言,不失为本身补钙的捷径。